Helkorn spelt og emmer

99,00 kr – 1.238,00 kr

Pris pr pakning.

Varenummer: Helkorn spelt og emmer Kategori:

Beskrivelse

Helkorn av spelt og emmer blandet bestående av 60 % spelt og 40 % emmer.
Kornet er fra gårdens egen produksjon av urkorn, og er nydelig til speltotto/emmerotto, vår lokale variant av risotto.
Helkorn er også godt egnet i supper, salater, og som smakfullt tilbehør.

EMMEROTTO (urkornrisotto)

Til 4 personer trenger du: 3 dl emmer-/speltperler
7 dl god kraft
2 dl hvitvin

Smør til steking 1 hakket gul løk 3 fedd hvitløk

2 dl revet parmesan
Friske urter finhakket
Salg og pepper, evt litt sitron til syrning

Skyll emmerperler, og la de renne godt av seg. Rist emmerperlerene i en tørr stekepanne (dette gir mer nøttesmakt til retten). Tilsett smør, og stek videre sammen med løk og hvitløk. Tilsett kraft og la koke inn i ca 25 min. Tilsett hvitvin, og la det koke inn. Nå emmerperlene har fått rett konsistens smaker du til med salt, pepper, og evt litt sitronsaft. Retter før servering rører du inn ferske urter og halvparten av parmensanen. Server emmerotto med en frisk urteolje, revet parmesan, stekt sopp, og litt godt kjøtt som du liker. Smakfullt måltid ønskes deg fra oss på Opaker Gård!

Tilleggsinformasjon

Vekt 2 kg

Relaterte produkter